5 recetas latinas que ¡no tienes que cocinar!

5 recetas latinas que ¡no tienes que cocinar!

Descubre 5 deliciosas recetas con sabor latino para esas noches atareadas


Author : Enriqueta L.

El verano es sinónimo de aire libre, playa, montaña, lago y de irnos a acampar. Con tanto calor es natural que eso de estar pegada a la estufa no sea algo que te atraiga mucho, así que aquí te comparto 5 recetas exquisitas que no requieren de cocción en su preparación. ¡Que te aprovechen!

1.Gazpacho

Ingredientes para 6 porciones

2 libras de tomates perita (Roma) cortados en trozos
¼ de libra de pepino cortado en trozos
6 dientes de ajo pelados
2 onzas de vinagre blanco
9 onzas de aceite de oliva extra virgen
¼ de libra de pan
1 pimentón rojo, sin venas ni semillas, cortado en trozos
½ taza de cebolla picada

Preparaci ó n : Pon todos los ingredientes en el vaso de una licuadora. Licúalos hasta que quede una mezcla con consistencia cremosa. Enfríala por lo menos media hora y sírvela bien fría, adornada con migas gruesas de pan tostado, algo de pimentón y pepino picadito.

2. Ceviche

Ingredientes para 4 porciones

1 ½ libras de filetes de lenguado cortados en cubos del tamaño de un bocado
1 cebolla roja cortada en rodajas finas
½ ají limo (ají peruano), cortado muy finamente
sal
½ diente de ajo, picado finamente
Jugo de 12 limones
2 cucharadas de hojas de cilantro, picadito

Preparaci ó n: Combina el pescado y la cebolla y lávalos juntos. Escurre bien y luego ponlos en un tazón. Agrega el jugo de limón y un par de cubos de hielo, déjalo reposar por 5 minutos. Desecha el hielo. Espolvoréalo con hojas de cilantro, sírvelo de inmediato con lechuga, maíz dulce y batatas hervidas.

3. Humus de frijoles negros

Ingredientes para 1taza

Registration

¡Hazte socia de P&G everyday y recibe ofertas exclusivas!

Hazte socia

1 taza de frijoles negros cocidos y escurridos
3 dientes de ajo
¼ de jalapeño sin venas ni semillas
¼ de cucharadita de comino molido
3 cucharadas de zumo de lima fresco
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal marina gruesa

Preparaci ó n: Pon todos los ingredientes en el tazón de un procesador de alimentos.

Procésalos hasta que se forme un puré cremoso y sírvelo con tortillas o nachos.

4. Ensalada de frijoles negros con maíz y cilantro

Ingredientes para 8 porciones

1 ½ taza de frijoles negros cocidos (pueden ser de lata)
1 ½ taza de maíz en grano
1 taza de tomate sin semillas, cortado en daditos
½ taza de cebolla morada picadita
¼ de taza de pimentón picadito
1 taza de hojas de cilantro lavadas y secas
¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
3 cucharadas de vinagre de vino rojo
Sal marina gruesa
Pimienta negra recién molida

Preparaci ó n: En un tazón mezcla los frijoles, el maíz, el tomate, la cebolla, el pimiento y el cilantro. En una taza separada combina el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta y mezclándolos hasta que se forme una emulsión. Agrega la vinagreta a la ensalada y revuélvela. Tápala dejándola marinar en la nevera por lo menos media hora. Se sirve fría.

5. Burrito de salmón ahumado

Ingredientes para 4 porciones

4 tortillas de trigo
Aceite de oliva extra virgen
4 rebanadas de salmón ahumado
3 huevos sancochados desmenuzados
3 cebollines cortados finamente (la parte blanca y algo de lo verde tierno)
3 cucharadas de alcaparras
Pimienta negra recién molida

Preparaci ó n : Con una brocha pinta las tortillas con aceite de oliva. Cubre las tortillas con el salmón y distribuye los huevos, el cebollín y las alcaparras. Agrega la pimienta y haz un rollo con cada tortilla, asegura cada rollo con dos palillos y sírvelos cortados en diagonal.

¿Cuál es tu receta favorita que no requiere cocción?

Confirma tu información personal.

Para finalizar tu solicitud, por favor completa la información solicitada abajo.