Aperitivos de inspiración latina para el día del partido

Aperitivos de inspiración latina para el día del partido

Si vas a ser anfitriona de una fiesta el día del partido, prueba alguno de estos aperitivos de inspiración latina


Por: Lucy Lopez

Como una muchacha que no está familiarizada con todos los aspectos técnicos del fútbol americano, puedo decir con seguridad que la comida es mi parte favorita de la temporada deportiva. Y los encuentros del día del partido son la oportunidad perfecta para combinar comida latina con aperitivos norteamericanos. Los siguiente tres bocadillos, más un sabroso postre, son una manera infalible de lograr el aplauso de tu audiencia… digo, de tus invitados.

1. Nachos de tostones fritos
Se puede decir, con seguridad, que prácticamente todo el mundo ama los nachos. Esa deliciosa combinación con queso y cremosidad se puede llevar al siguiente nivel usando tostones (chips de plátano frito) en lugar de los tradicionales chips de tortilla. Los tostones son naturalmente libres de gluten, de modo que es una opción genial si tienes invitados con esa restricción alimenticia.

Ingredientes
5 cucharadas de aceite (para freír)
3 tazas de agua fría
1 plátano verde
Sal y ajo en polvo a gusto

Aderezos
2 cucharadas de guacamole
2 cucharadas de salsa
1 poco de crema agria
La cantidad deseada de queso blanco

Instrucciones

1. Pela el plátano y córtalo en pedazos grandes. Para lograr un efecto tipo chips, prueba córtalos más finos, en rodajas de 1/2”

2. Calienta el aceite en una sartén grande y, con cuidado, coloca los plátanos directamente en el aceite caliente. Fríe de ambos lados, unos 3 minutos por lado

3. Retira los plátanos de la sartén y aplástalos colocando un plato sobre ellos y presionando suavemente hacia abajo

4. Sumerge los plátanos aplastados en agua fría, sécalos ligeramente con una toalla de papel, luego colócalos nuevamente en el aceite caliente, friéndolos alrededor de 1 minuto más por cada lado. Condimenta con sal y ajo en polvo

5. Coloca tus nachos de tostones en un plato para servir. Esparce la cantidad deseada de queso blanco encima de tu base de nachos. Agrega guacamole, salsa y una cucharada de crema agria. ¡Atrévete a ponerle tu propio toque a los aderezos de nachos! Puedes agregarles carne para tacos, o frijoles, si lo deseas

Consejo: Al servirlos asegúrate de tener a mano unas servilletas Bounty quilted napkins

¡Aunque estos nachos son deliciosos, pueden ocasionar un poco de desorden!

2. Chiles Jalapeños rellenos de pollo en salsa búffalo
En mi ciudad natal, el aderezo de alas de pollo es uno de los bocadillos más populares para el día del partido. En lugar de combinarlo simplemente con chips de tortillas, este aperitivo combina muy bien este icónico aderezo con chiles jalapeños rellenos, todo en un bocadillo que asaltará tu paladar. Si no eres fanática de la comida picante, opta por una salsa menos picante o ¡guarda tu apetito para mi próxima idea! Pero en mi mundo, yo digo ¡que me traigan el fuego!

Consejo : Por lo general voy a la charcutería del supermercado y compro un poco de pollo de rotisería, porque ya está cortado, y lo desmenuzo un poco más en casa.

Ingredientes (Relleno de aderezo)
10 chiles jalapeños, cortados por la mitad a lo largo
1 taza de aderezo de queso azul para ensalada
1 taza de queso cheddar o Colby jack en hebras
2 tazas de pollo rostizado desmenuzado
1 taza de salsa picante
2 paquetes de 8 onzas de queso crema
1 cebolla, picada

Ingredientes (Rebozado)
1/2 taza de clara de huevo, batida
3/4 taza de pan rallado
1/8 cucharadita de pimentón dulce
1/8 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350 F. Rocía con spray para cocinar una fuente para hornear previamente cubierta de papel aluminio o papel pergamino

2. Para el relleno de aderezo, mezcla en un recipiente grande el queso crema con la salsa picante hasta que sea una pasta homogénea. Agrega el queso azul, el queso en hebras y el pollo desmenuzado. Déjalo aparte

3. Usando guantes de goma corta los chiles jalapeños en mitades a lo largo, quitando lo que está adentro para vaciarlo. Con una cuchara pequeña rellena con el aderezo las mitades de chile

4. En un recipiente pequeño separa las claras de huevo y deja aparte. En otro recipiente pequeño, mezcla los ingredientes para rebozar

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5. Primero sumerge los chiles en las claras de huevo; luego recubre con la mezcla para rebozar. Colócalos en la fuente para horno y cocínalos hasta que estén dorados, durante unos 25 a 30 minutos. Sírvelos calientes

3. Mini bocadillos de tostada con ceviche
Acompañado con un refrescante ceviche, este aperitivo definitivamente le da un giro interesante a los tradicionales chips con aderezo. El ceviche es una comida de frutos de mar muy popular en muchos países latinoamericanos, y se encuentra especialmente en las zonas costeras. Desde Perú Chile y México hasta nuestra sala, puede ser que el ceviche se convierta en un nuevo infaltable del día del partido para ti y tu familia.

Ingredientes (Ceviche)
1/2 libra de camarón asado, picado
1 taza de carne de cangrejo
3/4 taza de dados de tomates
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de salsa Sriracha
Jugo de 1/2 lima
1/2 taza de cilantro, picado
24 canastillas de tortilla (para rellenar)

Ingredientes (Crema)
1/2 taza de cilantro, picado fino
1/4 taza de crema agria liviana
1/8 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
Jugo de 1/2 limón

Instrucciones

1. Mezcla todos los ingredientes del ceviche en un recipiente grande. Cubre la mezcla y enfría en el refrigerador por lo menos unas 2 horas

2. Una vez que esté frío, vierte una pequeña cucharada de la mezcla en cada canastilla de tortilla y déjalos aparte

3. En un recipiente pequeño, mezcla todos los ingredientes de la crema. Vierte la mezcla en una bolsa plástica para sándwiches, cortándole una partecita de una esquina para crear una manga de repostería

4. Usa la manga para rociar cuidadosamente la crema arriba de cada canastilla de ceviche. Sírvelas



4. Churritos rellenos con crema de avellana
Ahora para los cuartos de final: el postre. ¡Un poco de crema de chocolate con avellana y canela definitivamente tentará a tus invitados a guardar lugar para el postre!

Ingredientes (Churros)
1 taza de harina leudante (o de harina común)
1 cucharada de azúcar granulada
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear (1/2 cucharadita de bicarbonato de soda, si estás usando harina común)
2 cucharadas de aceite de canola
1 huevo grande
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 taza de leche descremada

Ingredientes (Relleno)
1/3 taza de pasta de chocolate y avellanas, derretida

Ingredientes (Recubrimiento)
1 cucharada de mantequilla liviana, derretida
1/3 taza de azúcar granulada
2 cucharadas de canela en polvo

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350 F. Cubre una bandeja para 24 mini magdalenas con aceite en spray para cocinar. Deja aparte

2. En un recipiente grande, mezcla todos los ingredientes secos para hacer los churros. Agrégale el aceite de canola, el huevo, la vainilla y la leche

3. Bate la pasta de churros hasta que esté suave y sin grumos. Luego, vierte dos cucharaditas de la pasta en cada hoyo para magdalenas, hasta llenar las 3/4 partes

4. Hornea de 10 a 15 minutos hasta que estén color café dorado, luego déjalos enfriar por 5 minutos. Una vez que se enfríen, pásalas a una rejilla para enfriar

5. Pinta cada churrito con un poco de mantequilla derretida. Combina el azúcar y la canela en un recipiente poco profundo y cuidadosamente recubre cada churrito en la mezcla, de forma pareja

6. Llena la manga de repostería con pasta derretida de chocolate y avellanas. Usando una boquilla angosta, llena cada churrito con pasta hasta que al llenarse se expanda

Consejo: Para una limpieza rápida, usa Gain Dish Soap. Este detergente líquido tiene un aroma excepcional y aun puede inspirarte a aprender un nuevo paso de baile, el “dish-co”

Aun si tu equipo favorito no logra la victoria, estos aperitivos del día del partido serán una gran “V” para tus invitados. ¿Cuál de estas recetas te entusiasma probar? Cuéntanos abajo en los comentarios.

Lucía (Lucy) López nació y fue criada en Buffalo, Nueva York y, tuvo la suerte de tener una segunda casa en la preciosa isla de Puerto Rico. Escribir es su pasión y está más que entusiasmada con ser parte de la comunidad Orgullosa y, por el camino, aprender más sobre las culturas hispanas, además de la suya.

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Rosa663 - ¡Sí los nachos son muy deliciosos!

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Los Nachos de Tostones Fritos se ve muy delicioso.

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