Nuevo para 2018: Libro de cocina de Orgullosa para las fiestas

Nuevo para 2018: Libro de cocina de Orgullosa para las fiestas

De nuestra cocina para la tuya: recetas deliciosas de blogueras de gastronomía latina y de la comunidad de Orgullosa


Ahora cuando ya se acerca la temporada de fiestas de fin de año, decidir cuáles platos serán parte del menú definitivo no es nada fácil. ¿Deberías ir con lo tradicional, y recrear las recetas favoritas de la abuela? ¿O sería mejor optar por las reconocidas tradiciones estadounidenses? ¿Qué tal una fusión de las dos?

Sabemos que es todo un reto, pero en Orgullosa hemos hecho el trabajo por ti. En 2015 debutamos con nuestro primer libro de cocina latino-americano para las fiestas, con recetas aportadas por la comunidad de Orgullosa. Este año invitamos a tres blogueras latinas – reconocidas por su buena gastronomía – para que contribuyeran a una segunda edición de recetas fáciles, deliciosas y aprobadas-por-abuelita.

Te invitamos a conocer a las blogueras y a descubrir, aquí abajo, sus sabrosas recetas:

Ericka Sánchez
Erika Sánchez tiene mucha experiencia trabajando en mercadeo deportivo, gerencia de propiedades comerciales y liderazgo comunitario. Siguiendo su pasión por recrear, en su propia familia, las experiencias de su niñez en la cocina, decidió iniciar el sitio web bilingüe Nibbles and Feasts. Allí ha tenido mucho éxito recreando recetas familiares tradicionales de México y compartiendo sus propias recetas inspiradas en sus experiencias de vida y de sus viajes.

Nibbles and Feasts ha recibido numerosos galardones y honores incluyendo el premio Tecla al mejor blog latino de comida e incluida en la lista de Mom.me de 50 blogs favoritos de mamás en 2014, en la lista de 10 mejores blogs de comida de Latin Kitchen en 2013, las listas de Babble.com del 2012 y 2013 de los 100 mejores blogs de comida, y en la lista nacional LATISM del 2012 y 2013, de las 50 mejores blogueras latinas.

Esta mamá bicultural es co-fundadora de la Sociedad Culinaria LLC, cuyo propósito es ayudar a las marcas gastronómicas a conectarse con blogueras influyentes en comida y estilo de vida de todo el país.

En el libro de cocina para las fiestas de Orgullosa, Ericka nos presenta comida reconfortante con sus recetas de Arroz con Leche, Sopa de Crema de Coliflor y Atole de Canela. Ha seleccionado dos postres clásicos –Arroz con Leche y Atole de Canela– y ha creado unas delicias llenas de canela que te hacen agua la boca, para que las disfrutes después del plato principal (o antes, simplemente porque son tan buenos). Las fiestas de fin de año son el momento ideal para una sopa, y su Sopa de Coliflor –tan fácil de hacer– te dejará una sensación de calidez y satisfacción. La crema mexicana, combinada con papa, le brinda a la sopa una buena consistencia y un rico sabor.

Pilar Hernández
Pilar Hernández, una médica chilena retirada y residente de Houston, Texas, ha descubierto su verdadera pasión: la cocina sudamericana. Comenzó con su blog bilingüe En Mi Cocina Hoy, en 2008. Pilar es la autora del libro de cocina “Comer Rico: Del Blog A La Mesa” y “Del Blog A La Mesa Para Niños.” Ella es una ávida agricultora urbana y también participa en una comunidad de 30 blogs de comida enfocados en preservar la gastronomía chilena.

Hay una dosis saludable de pastas en dos de las recetas de Pilar:Brochetas de tomate y tortellini y Pasta con salsa huancaína. ¿Quién dice que los pinchos están reservados para el verano? Simples de preparar, la combinación de los tomates cherry, albahaca y tortellini son un complemento excelente para el menú de platos para las fiestas. La pasta es fácil de preparar, pero tu paladar no se dará cuenta por la complejidad de sabores en la pasta a la huancaína de Pilar. Ninguna comida está completa sin los postres, así que no te olvides de consentirte con los Volovanes de calabaza dulce. Hornear puede ser un proceso que dure todo el día, pero esta receta no te quitará mucho de tu tiempo. Llegarás a disfrutar de estas delicias de hojaldre con sabor a calabaza en un santiamén.

Oriana Romero
Fotógrafa y fundadora del blog bilingüe Mommy’s Home Cooking, Oriana Romero comparte tres de sus grandes pasiones: familia, comida y fotografía. Como típica latina, para ella la comida va mucho más allá del simple hecho de alimentar a su familia –es un elemento esencial de su cultura, representando amor y tradición. Ella captura estos dos aspectos con su cámara, encontrando belleza en cada plato. Esta latina, mamá de tres, esposa y economista de profesión, cambió el solucionar y analizar por ollas, sartenes y una cámara. Oriana tiene una verdadera pasión por crear platos en la cocina que toda la familia pueda disfrutar, sin complicaciones y sin gastar una fortuna.

El asado negro es uno de los platos tradicionales más conocidos en Venezuela. Aunque cada familia tiene su propia receta, puedes tener la garantía de que la de Oriana es la receta perfecta. Su uso de diferentes tipos de hierbas y vinos hace que la suya sea sabrosamente excepcional. Pero antes de consentirte con el Asado Negro, sus Tequeños venezolanos ostentan una masa crocante y levemente dulce, muy fácil de preparar. Es un excelente complemento en la mesa para las fiestas. Por último, pero ciertamente no menos importante, su Tres Leches de Chocolate es una variación de la versión popular blanca de vainilla. El Tres Leches es conocido por la destreza que requiere su preparación --debido a los tres tipos de leche que requiere--, pero Oriana nos provee sus instrucciones fáciles de seguir, para lograr este delicioso postre de chocolate.

¿Quieres más recetas para las fiestas? Abre el link abajo para descargar el libro completo.

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