Super easy side dishes para la semana

Super easy side dishes para la semana

Light, easy, and doable for every day of the week? Sí por favor.


Lunes
Papas a la crema—Ideales para acompañar cualquier tipo de pescado.
Para 4 personas

4 papas
2 tazas de crema entera
1 taza de queso parmesano
1 cucharadita de aceite
Sal y pimienta a gusto

Instrucciones:

  • Lava las papas, pélalas y rebánalas (mientras más finas mejor).
  • Precalienta el horno a 420° F.
  • Aparta ¼ de taza de crema entera
  • Como si estuvieras preparando lasaña, en un recipiente para horno añade una capa de crema y una de rebanadas de papas. Repite el proceso. Yo comienzo siempre primero con la crema y voy intercalando.
  • Termina tus capas y agrega encima el resto de la crema junto con el queso parmesano.
  • Coloca en el horno por 2 horas —o hasta que las papas estén tiernas y el queso gratinado.

Martes
Kale Chips – deliciosas para acompañar pollo y carnes rojas.

1 ramo de col rizada (Kale)
1 cucharita de aceite de oliva
sal y pimienta a gusto
1 limón

Instrucciones:

  • Precalienta el horno a 200° F.
  • Lava bien las hojas y córtalas en pequeños trozos.
  • Engrasa un recipiente para hornear con aceite de oliva y acomoda las hojas.
  • Sazónalas con limón, sal y pimienta a gusto.
  • Hornea por 3 horas (hasta que las hojas estén crunchy)

Tip: Evita que se oscurezcan demasiado porque perderán sus vitaminas. Para un extra kick, espolvorea polvo de ajo y queso parmesano.

Miércoles
Ensalada de Ago & Ate – una ensalada refrescante de mango y aguacate para disfrutar con todo tipo de carnes.

1 aguacate cortado en cubos
½ mango cortado en cubos
1 pepino pelado y cortado en cubos
½ cebolla cortada en cubos
½ taza jugo de limón
½ taza aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

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  • Vierte en un bol el aguacate, mango, pepino y la cebolla.
  • Incorpora el aderezo —jugo de limón y aceite de oliva.
  • Recuerda salpimentar a gusto.

Jueves
Aguacate relleno – delicioso para acompañar cualquier proteína.

1 aguacate
½ mango en pequeños cubos
½ cebolla en pequeños cubos
1 tomate en pequeños cubos
½ taza aceite de oliva
sal y pimienta a gusto

Instrucciones

  • Corta el aguacate por la mitad, retira la semilla.
  • Prende la parrilla, una vez que esté bien caliente coloca el aguacate sobre el grill.
  • Retira las mitades una vez que tengan las marcas del grill y deja reposar.
  • Mezcla el mango, la cebolla y el tomate.
  • Condimenta con aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.
  • Coloca esta mezcla dentro de la cavidad del aguacate, y enjoy!

Viernes
Espárragos In the Blank – Exquisitos, casi de restaurante.

1 atado de espárragos
1 paquete de 1 libra de panceta de cerdo o de pavo
½ taza aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

  • Lava los espárragos y corta la parte más dura del tallo.
  • Blanquéalos —Pon en una olla agua a hervir y añade los espárragos de 2 a 4 min. (dependiendo del tamaño del tallo) Una vez que alcancen un color verde claro, retíralos y colócalos en un recipiente de agua fría con hielo. Déjalos enfriar en el agua unos segundos y retíralos.
  • Sécalos y envuelve el espárrago en una rebanada de panceta.
  • Repite con todos los espárragos.
  • Colócalos envueltos en un recipiente previamente engrasado con aceite de oliva y hornea a 400 °F.
  • Retíralos cuando estén dorados, (calcula entre 10 a 15 minutos)

¡Bon apetite amigas!

Ahora tú dinos cuál es tu super easy side dish que haces durante la semana.

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